Кейтеринг №1

Кейтеринг

В зависимости от Вашего мероприятия и типа теплохода турфирма «Фаворит» предлагает Вам на выбор три варианта кейтеринга

Кейтеринг №1
Для прогулок на теплоходе по Неве и по рекам и каналам Санкт-Петербурга

Канапе

с креветочным муссом и огурцами - 50-00
с лососем шеф-посола- 60-00
с копченой семгой - 60-00
с красной икрой - 60-00
с черной икрой - 350-00
с тигровыми креветками - 80-00
с угрем - 80-00
с муссом из сельди - 30-00
с анчоусами - 40-00
с хамоном и виноградом - 80-00
с салями - 50-00
с копченой утиной грудкой - 60-00
с бужениной - 40-00
с языком - 40-00
с домашним салом и маринованным огурчиком - 30-00
с сыром «Дор-Блю» и орехами, на крекере - 50-00
с брынзой и оливками - 30-00
с «Мацареллой» и помидорками «Черри» - 40-00
с сыром и виноградом - 30-00

Валованы с паштетом

из лосося шеф-посола - 80-00
из копченой форели - 80-00
из говяжьей печени - 40-00
из кролика - 50-00
из ветчины - 40-00

Рольмопсы

из ветчины с сыром - 40-00
из языка с брынзой и томатами - 50-00
из балыка с острым грузинским сыром - 60-00
из баклажан с ореховой начинкой - 50-00
из цукини с копченой треской - 60-00

Яйцо фаршированное

лососем копченым - 50-00
сельдью - 20-00
грибной икрой - 30-00
острым сыром - 40-00

Салаты в тарталетках

с ветчиной, с курой, с крабовым мясом - 200-00

Морские закуски

Мидии-киви в овощах - 270-00
Мидии-киви запеченные под сыром - 300-00
Шашлычки из тигровых креветок с овощами - 430-00
«Морская жемчужина» - 750-00
(Маринованные мидии с паприкой, морские гребешки в соевом соусе, мини-кальмары с овощами, голубые мидии, оформленные дольками лимона и маслинами.)
«Морское ожерелье» - 9000-00
(Лобстеры, омары, фаршированные ризотто, креветки Тигровые, мидии гигант-киви, Каракатицы, мини-кальмары, мини-осьминоги, морские гребешки, мидии, раки, в пальмовых листьях)

Рыбные закуски

Рулет из трёх видов рыбы - 290-00
(Лосось, судак, осетрина, в листьях «Рукколы» с сегментами лайма)
Лосось «Ош» - 240-00
(Нежный лосось, подкопчёный на ольховых ветках, с соусом «Песто»,)
Лосось шеф-посола - 190-00
(Подаётся со сливочным маслом и дольками лимона)
Осетрина «Броше» - 400-00
(Маринованная в шампанском осетрина, оформленная «греческими» маслинами и дольками лимона)
Рыбная нарезка - 500-00
(Форель копчёная на ольховых стружках, лосось шеф - посола, осетрина запеченная оформленные маслинами и лимоном)
Сельдь по-русски - 130-00
(Филе Балтийской сельди с отварным картофелем, маринованным луком и яйцом)
Судак фаршированный целиком - 1300-00
Судак фаршированный лососем и креветками - 1600-00
Щука фаршированная рулетом из двух видов рыбы - 1400-00
Судак заливной - 160-00

Сыры

Мацарелла с помидорами - 240-00
Сырная нарезка - 110-00
(Из трех видов твердого сыра)
Ассорти из грузинских сыров с томатами и зеленью - 220-00
Сырная тарелка - 270-00
(Ассорти элитных сыров с фруктами и жареными орешками.)

Мясные закуски

Буженина домашняя с горчицей - 150-00
Язык говяжий со сливочным хреном - 180-00
Английский ростбиф - 200-00
Хамон - 250-00
(Сыровяленая свинина с сыром «Пармезан» и «итальянской» заправкой)
Оленина с дольками манго - 210-00
Карпачо из говядины - 240-00
Рулет из телятины с грибами - 220-00
Рулет куриный с сыром ,паприкой и грибами - 140-00
Колбаса «Хамонерия» с сыром и базиликом - 170-00
«Утиная охота» - 300-00
( Подкопченное филе французской утки, дополненное лёгким овощным салатом из сельдерея и яблока)
Нарезка мясная - 470-00
(Буженина, язык, карбонат, колбаса т/к оформленная свежими овощами)
Мясное изобилие - 950-00
(Английский ростбиф, телячий рулет, рулет из кролика со сливочным сыром, испанская вяленая колбаса ,оформленные листьями зеленых салатов и свежими овощами)
Холодный молочный поросенок - 1900-00
(Зафаршированный мясным шахматным рулетом)
Язык заливной - 190-00
Студень говяжий на сливочном хрене - 130-00

Овощные закуски

«Черри» фаршированные сыром «Рикотто» с зеленью - 120-00
Помидоры, фаршированные
- креветками и овощами - 130-00
- сыром и ветчиной - 120-00
- брынзой и зеленью - 140-00
- натуральными крабами, рисом и томатами - 200-00
- лососем, сыром и паприкой - 180-00
- креветками, сыром, зеленью - 190-00
Закуска из баклажан с овощами - 230-00
Лобио - 100-00
Нарезка овощная с зеленью - 160-00
Ассорти из зелени - 200-00
Соленья, маринады - 140-00
Грибочки соленые, маринованные - 150-00
Оливки, маслины - 90-00

Салаты

Панама - 390-00
( Тигровые креветки, салат «Айсберг», Салат «Лолло росса», помидорки «Черри», ростки Сои, гренки, сливочный соус)
Краб - 420-00
( Натуральный камчатский краб, кальмары, свежие огурцы, кукуруза, маслины, зелень, майонез)
Бриз - 260-00
( Мидии, креветки, паприка, салат «Айсберг», салат «Латук», помидорки «Черри», чесночные гренки, соус «Песто»)
Приморский - 150-00
( Кальмары, огурцы свежие, сыр плавленый, картофель, корень сельдерея, яйцо, зелень, майонез)
Французский - 180-00
( Лёгкий салат с креветками, листьями «Айсберга» и французской оливковой заправкой)
Галактика - 360-00
( Креветки, авокадо, свежие огурцы, паприка, майонез,подаётся в половинке Авокадо)
Княжеский - 380-00
( Осетрина «Броше», сыр «Рокфор», салат «Айсберг, салат «Латук», картофель, свежие огурцы, соус «Песто»)
А-ля Ницца - 320-00
( Лосось горячего копчения, салат «Айсберг», перепелиные яйца, помидорки «Черри», соус «Песто»)
Кантри - 300-00
( Лосось шеф-посола, икра красная, картофель, маринованный огурец, зелень, майонез)
Рококо - 240-00
( Сёмга горячего копчения, паприка, рис, томаты, соус «Роуз»)
Средиземноморский - 280-00
( Сёмга отварная, икра красная, огурцы свежие, картофель, лук «Порей», маслины, майонез)
Мимоза - 120-00
( Классический салат с консервированным лососоем)
Сельдь под шубой - 170-00
( Классика)
Режан - 340-00
( Язык говяжий, обжаренное куриное филе, копченые колбаски, свежий огурец, паприка, грибы жареные, французская заправка)
Командор - 250-00
(Язык говяжий, ростбиф, маринованные огурцы, грибочки солёные и жареные, зелень, майонез)
Русский - 200-00
( Говядина, грибы жареные, огурцы свежие и солёные, зелёный горошек, картофель, яйцо, зелень, майонез)
Манговый флирт - 350-00
( Жареное куриное филе, манго, сельдерей, сыр «Пармезан», кедровые орешки, майонез, оформляется свежеё клубникой и виноградом)
Английский - 210-00
( Обжаренное филе цыплёнка, манго, корень сельдерея, огурцы свежие, грибы жареные, зелень, майонез)
Сицилия - 370-00
( Тигровые креветки, филе цыплёнка, сыр «Пармезан», томаты, салат «Айсберг», бекон, майонез)
Дуэт - 230-00
( Кальмары, филе цыплёнка, огурец свежий, яблоко, яйцо, зелень, майонез)
Мамки-няньки - 330-00
( Жареное филе куры, ананасы, корень сельдерея, фисташки, майонез, оформляется свежей клубникой и виноградом, подаётся в дыне)
Шанхай - 220-00
( Филе куры, жареные грибы, ананасы, зелень, майонез)
Губернский - 240-00
( Язык говяжий, филе цыплёнка, огурец свежий, шампиньоны, яйцо, грецкие орехи, майонез)
Брайн - 310-00
( Язык телячий, грибы, кунжут, огурец свежий, томаты, салат «Латук», соус «Песто»)
Оливье - 130-00
( Классический салат с ветчиной)
Столичный - 160-00
( Классический салат с курой)
Гостиный двор - 400-00
( Натуральный камчатский краб, маринованная говядина, картофель, свежий огурец, яйцо, зелень, майонез)
Греческий- 140-00
( Классика)
Цезарь (на выбор) - 290-00
- с креветками
- с лососем шеф-посола
- с курой
- с утиным филе

Горячие закуски

Жульен в тарталетках
- с креветками - 180-00
- с ветчиной, курой и грибами - 150-00
- с курой - 150-00
- с грибами - 150-00
- с курой и крабами - 200-00
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром - 260-00
Баклажаны фаршированные - 290
грибами, томатами, цукини и сыром
Судак в тесте «Кляр» - 250-00
(С классическим соусом «Тар-тар»)
Фрикасе из форели с овощами - 180-00
Филе куры в тесте «Кляр» - 230-00
(С нежным соусом «Роуз»)
Котлетки куриные «Суфле» - 160-00
( подаются в сливочном соусе )
Медальоны из телятины - 200-00
( с соусом из лесных грибов)
Тэмпура овощная - 190-00
( Разнообразные овощи в пивном тесте с легким чесночным соусом)
Блины фаршированные лососем - 160-00
Блинчики с икрой - 180-00
Блинчики с ветчиной и сыром - 150-00
Блинчики с маслом - 90-00

Горячие порционные блюда

Судак запеченный с грибами и сыром - 350-00
Форель запеченная с креветками - 450-00
Медальоны из телятины с грибным жульеном - 450-00
Свинина отбивная на косточке - 500-00
Свинина по-французски с сыром и свежими томатами - 350-00
Утиная ножка запечёная с травами - 500-00
Филе цыплёнка в сыре - 350-00
Филе цыпленка в миндале на сырном соусе - 450-00

Горячие блюда

Судак запеченный - 1000-00
(Гарнированный овощами гриль)
Форель фаршированная шпинатом и креветками - 1500-00
(Гарнированная овощным соте)
Филе форели с белыми грибами - 1300-00
(Зажаренное в тесте, гарнированное картофелем «Дофинуа»)
Стерлядь в шампанском - 2000-00
( Подается с диким рисом и овощами)
Говядина духовая - 1000-00
(С картофельным «Гратеном» и горячим винным соусом «Мадера»)
Филе Говядина с печеночным паштетом - 1800-00
(Зажаренное в тесте, гарнированное печеным картофелем)
Свинина духовая - 1000-00
(С обжаренным с лесными грибами картофелем, и тушеной капустой)
Свинина по-Баварски - 1200-00
(тушеная в пиве с пряностями с обжаренным картофелем на гарнир)
Поросенок запеченный без кости, фаршированный мясом - 2000-00
(Подается на картофельном «гратэне»)
Поросёнок запеченный фаршированный гречневой кашей с грибами - 1600-00
Глазированный мясной рулет с медовой капустой и картофелем
- из свинины - 1100-00
- из телятины - 1200-00
Баранина духовая -1400-00
(Оформленная баклажаном, запечённым с помидорами и сыром, с рисом «Пилав» и горячим красным соусом)
Кролик в сметане - 900-00
( подается с овощами на пару)

Гарниры

Рис отварной с маслом - 50-00
Картофель
- Отварной с укропом - 50-00
- «Фри» - 60-00
- «Айдахо» - 60-00
- «Гротен» - 80-00
  (Картофель запеченный в сливках с сыром)

Хлебная тарелка- 40-00
(горячие ароматные булочки с кунжутом, подаются с двумя видами сливочного масла)

Пирожки

с рыбой, мясом, курой, грибами - 50-00
с капустой, с ягодами - 40-00

Блюда на мангале

Шашлыки
- из форели - 500-00
- -из осетрины - 900-00
- -из телятины - 600-00
- -из свинины - 400-00
- -из баранины - 650-00
- -из оленины - 800-00
- - из куры - 350-00
Барбекю
- из форели - 600-00
- -из осетрины - 1000-00
- -из телятины - 700-00
- -из свинины - 450-00
- -из говядины - 650-00
- -из оленины - 900-00
Овощи «гриль» - 200-00

На десерт

Пирожные - 100-00
- йогуртовое
- клубничное
- черничное
- творожное
Терамису - 240-00
(Пирожное на основе сыра «Маскарпоне»)
Чизкейк «Нью-Йорк» - 180-00
( Классический Чизкейк со сливочным сыром и сметаной, подается с соусом из свежей клубники)
Морковный торт - 180-00
Яблочный пирог - 80-00
Мороженое
с протёртой клубникой - 140-00
с фруктами - 180-00
с шоколадом - 120-00
Фруктовая тарелка из сезонных фруктов - 400-00
Торт «ИРИС» 1 кг. - 500-00
(Бисквит, прослоенный суфле. Оформленный сливками и свежими фруктами)
Свадебный торт «Юбилей» 1 кг. - 1300-00

Напитки

Сок в ассортименте 1л. - 120-00
Лимонад 0,6 - 50-00
Аква-Минерале 0,6 - 40-00
Морс 1л - 150-00
Чай - 50-00
- чёрный
- зелёный
Кофе - 50-00
- со сливками
- с молоком
Кофе - 80-00
заварной

Минимальный заказ по меню 500 рублей на человека.
Сервировка, накрытие и уборка оплачивается дополнительно.

На сайте функционирует система коррекции ошибок.
Обнаружив неточность в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Кейтеринг №1

Кейтеринг

Кейтеринг №1 Для прогулок на теплоходе по Неве и по рекам и каналам Санкт-Петербурга

Кейтеринг №1
Для прогулок на теплоходе по Неве и по рекам и каналам Санкт-Петербурга